フードプロセッサーで自家製ひき肉にハマった話｜鮮度も歯ごたえも別物でした

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こんにちは、人生迷子ナースです。

最近の私がハマっているもの。
それは、フードプロセッサーで作る自家製ひき肉です。

「えっ、ひき肉を自分で？」と思うかもしれません。
でも、一度やったら、もう戻れなくなりました。

ハマったきっかけは、ひき肉の脂

きっかけは、市販のひき肉の脂が気になっていたことでした。

ひき肉を炒めると、びっくりするくらい脂が出ること、ありますよね。
それなら、自分で作ってみよう！と思ったのが始まりです。

私が使っているのは、この2つです。

これをフードプロセッサーに入れて、ウィーンと回すだけ。

実際に作ってみて、驚きました。

特に、歯ごたえ。
市販のひき肉とはまったくの別物です。

迷子ナース

お肉を「食べてる！」という感じがします（笑）

これまでに作ったのは、マーボー豆腐、ハンバーグ、ロールキャベツです。
炊き込みご飯の具にも使いました。

どれも、自家製ひき肉にするだけで、いつもの料理がごちそうになります。

コツは、ひとつだけ。

回しすぎず、超あらびきにすること。

回しすぎると、お肉の食感がなくなってしまいます。
ゴロッと感が残るくらいで止めるのが、おいしさのポイントです。

一度、量を入れすぎて、溢れました。

迷子ナース

キッチンが大惨事に…。欲張ってはいけません（笑）

使っているのは、パナソニックの7役のフードプロセッサー（MK-K82）です。

パナソニックフードプロセッサー MK-K82

ひき肉だけでなく、みじん切りや千切りもできるので、料理の時短になっています。

そして、ありがたいのが食洗機OKなこと。
使ったあとの洗い物がラクなので、「めんどくさいから使わない」とならずに済んでいます。

看護師の仕事でヘトヘトな日も、切る作業を任せられるのは本当に助かります。

自家製ひき肉は、手間がかかりそうに見えて、やってみると意外と簡単でした。

鮮度も、歯ごたえも、脂の量も、自分好みに。

フードプロセッサーをお持ちの方は、ぜひ一度試してみてください。

人生迷子ナース